Лютеница
Продукти: 3 кг. домати 1.5 кг. патладжани 4 кг. чушки 120 мл. олио 50 мл. оцет 3 с.л мед 1 с.л сол ½ – 1 глава чесън Начин на приготвяне: Изпечете чушките и патладжаните на чушкопек или във фурната. След …
Направи си сам
Декориран шоколад
Продукти: 5-6 бадема годжи бери стафиди ядлив прах Начин на приготвяне: Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Щом е готов го изсипете в малък съд/кутия постлан с хартия за печене. Декорирайте по ваш избор. Аз го поръсих …
Смес за курабийки в буркан
Продукти: 1 ¾ ч.ч брашно 1 ч.л бакпулвер 1 ч.л сол ¾ ч.ч кафява захар ¾ ч.ч кристална захар 100 гр. шоколад Начин на приготвяне: Смесете брашното, солта и бакпулвера. След това ги изсипете в буркан, както и останалите съставки. …
Карамелен сос с уиски
Продукти: 50 гр. масло 1 ч.ч захар ½ ч.ч готварска сметана щипка сол ¼ ч.ч уиски Начин на приготвяне: Изсипете всички съставки, без уискито, в тенджерка и включете котлона на силна степен, като постоянно бъркате. След като сместа придобие карамелен …
Домашен течен шоколад
Продукти: 200 гр. сурови лешници 2 с.л какао на прах 3 с.л кокосово масло 2 с.л кленов сироп 2 ч.л екстракт от ванилия Начин на приготвяне: Изпечете лешниците на тиган или във фурна за 10-15 мин. След като се охладят …
Карамелизирани бадеми с канела
Продукти: 200 гр. бадеми 100 гр. захар 1 ч.л канела 2 с.л масло Начин на приготвяне: Изсипете захарта, канелата, маслото и 2с.л вода в касерола и включете котлона на средна степен. Разбърквайте често до получаване на светъл карамелен цвят. Изсипете …
Екстракт от карамфил и мандарина
Продукти: 200 мл. бренди 10 зрънца карамфил 1 мандарина Начин на приготвяне: Изсипете брендито в стъклена бутилка, към него прибавете карамфила и предварително почистената и нарязана на тънки ленти кора от мандарина.
Ябълково сладко с бърбън и канела
Продукти: 2 кг. ябълки 2 ч.ч захар 500 мл. вода 1 с.л канела 2 ч.л индийско орехче 3 ч.л. лимонена киселина 50 мл. бърбън Начин на приготвяне: Обелете и нарежете на средно големи кубчета предварително измитите ябълки. Изсипете ги в …
Сушени домати
Продукти: 1 кг. чери домати(аз използвах сорт „Мила“ – умален вариант на сорт „Рома“) сол сушен риган зехтин Начин на приготвяне: Нарежете на четвъртинки или половинки предварително измитите и подсушени домати. Изсипете ги в тава, покрита с хартия за печене …
2 вида ароматен зехтин
Пикантен зехтин с розмарин В чиста стъклена бутилка поставете 1 скилидка чесън, 1 щипка чили и 1-2 клонки розмарин. Залейте ги с 200-300мл. зехтин и поставете бутилката на тъмно и хладно място. До 1 седмица зехтинът ще е вече прекрасно ароматизиран и готов за употреба. …
Мармалад от сини сливи
Продукти: 2 кг. сини сливи 500 гр. захар ½ лимон Начин на приготвяне: Измийте, разполовете и премахнете костилките на сините сливи. Поставете ги в тенджера и ги залейте с 2 ч.ч вода. Оставете ги да поврат 5-6мин. След като изстинат отделете люспите …
Сладко от череши
Продукти: 1.5 – 2 кг. череши 500 гр. захар 1 лимон Начин на приготвяне: Измийте черешите и премахнете костилките с помощта на уред за отстраняване на костилки, безопасна игла или нож. Сложете черешите в дълбока тенджера и ги поръсете със …
Боядисване на яйца с натурални продукти
Извадете яйцата от хладилника 15-20мин, за да се темперират. Наредете яйцата в тенджера и налейте вода(1 пръст над яйцата). Към нея прибавете 1с.л. сол. След като водата заври, намалете огъня. За твърдо сварени яйца ги варете 8-10мин. Не ги обливайте със студена вода, оставете …
Екстракт от ванилия
Продукти: 200 мл. бренди 2-3 шушулки ванилия Начин на приготвяне: Изсипете брендито в стъклена бутилка и просто прибавете шушулките* вътре. *Можете да прибавите шушулките след като сте използвали семенцата им, екстрактът ви ще придобие абсолютно същия аромат. Важно при закупуване на …
