Крем супа от коприва
Продукти:
200-300 гр. коприва
1 ½ лук
2-3 картофа
3-4 моркова
зехтин
Начин на приготвяне:
- Почистете и измийте копривата, като е добре да използвате ръкавици. Поставете почистената коприва в тенджерка и я залейте с вряла вода. Оставете я настрани.
- Нарежете лука на кубчета и го запържете в малко захтин. След това прибавете предварително почистените и нарязани на средно големи кубчета зеленчуци. Залейте с 1л. вода и варете докато зеленчуците омекнат.
- Прибавете копривата, сол и черен пипер на вкус и пасирайте. Оставете да покъкри на слаб огън още 3-4мин. или до сгъстяване.
По желание можете да гарнирате с крутони.
