Тиквени мъфини с пълнеж от крема сирене

Продукти:

За мъфините:

220 гр. брашно

2 яйца

1 ч.ч пюре от тиква

130 гр. захар

½ ч.ч олио 

80 мл. прясно мляко

1 ч.л екстракт от ванилия

1 ч.л бакпулвер

1 ч.л сода бикарбонат

1 ½ ч.л канела

щипка сол

 За пълнежа:

160 гр. крема сирене

3 с.л пудра захар

1 жълтък

1 ч.л екстракт от ванилия

Топинг с трохички:

50 гр. захар

½ ч.ч брашно

60 гр. масло

1 ч.л канела

Начин на приготвяне:

• За мъфините – смесете сухите съставки(брашно,сол, подправки, сода и бакпулвер) и ги оставете настрани. В друга купа смесете тиквеното пюре, захарта, олиото, млякото и ваниловия екстракт. Към тази смес прибавете сухите съставки на порции и разбийте докато получите гладка смес.

• За пълнежа смесете всички съставки и ги оставете настрани. Също така смесете и всички съставки за топинга и ги оставете настрани.

• Напълнете всяка формичка за мъфини с 1-2 лъжици от сместа, отгоре сложете по 1 с.л от пълнежа с крема сиренето, а върху него топинга с трохички.

• Печете в предварително загрята на 200°С фурна за 5мин, а след това я намалете на 170°С и печете още 15мин.