Сладко от череши

Продукти:

1.5 – 2 кг. череши

500 гр. захар

1 лимон

Начин на приготвяне:

• Измийте черешите и премахнете костилките с помощта на уред за отстраняване на костилки, безопасна игла или нож.

• Сложете черешите в дълбока тенджера и ги поръсете със захарта и изцедения лимонов сок. Включете котлона на средна степен  докато захарта се разтопи, а след това го увеличете. Разбърквайте периодично като от време на време премахвате и отделящата се пяна.

• Варете сладкото 15-20мин. или докато придобие желаната от вас консистенция. Отдръпнете го от котлона и оставете настрани, за да леко се охлади.

• Напълнете предварително стерилизираните бурканчета със сладкото. След затварянето им ги обърнете с капачките надолу.

*Количеството захар зависи от сорта череши и вашия вкус. Ако черешите са по-сладки – намалете захарта и обратното – ако не са толкова сладки, можете да увеличите захарта.