Провансалски хляб

Продукти:

500 гр. брашно от лимец

500 гр. пшенично брашно

800 мл. вода

30 гр. мая

½  с.л захар

1 с.л сол

зехтин 

семена

сушена чубрица

Начин на приготвяне:

• Смесете двата вида брашно и към тях прибавете солта. В отделен съд разтворете маята във вода на стайна температура и към нея прибавете захарта.

• Щом маята се разтвори прибавете течността към брашното и разбъркайте докато се хомогенизира. Покрийте тестото с леко навлажнена кърпа и оставете да втаса поне за 5-6 часа. 

• Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене. Намажете го със зехтин и поръсете със семена по ваш избор(аз използвах ленено семе, сусам, пресни тиквени и слънчогледови семки) и чубрица. 

• Печете в предварително загрята на 200°С фурна около 30мин или докато хлябът получи златист загар.