Обърнат ананасов сладкиш

Продукти:

1 ананас 

1 ⅓ ч.ч брашно

1 яйце

2 ч.л бакпулвер

щипка сол

¾ ч.ч захар

¾ ч.ч кокосово мляко

1 ч.л екстракт от ванилия

¼ олио

1 с.л сок от лайм

кората на ½ лайм

¼ ч.ч масло 

½ ч.ч кафява захар

Начин на приготвяне:

• Разбийте яйцата и захарта. След това прибавете олиото, млякото, екстракта от ванилия, сока и кората от лайма. Продължете с разбиването до получаване на хомогенна смес.

• В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Прибавете тази смес към останалите съставки и ги разбийте до получаване на гладка смес.

• Почистете ананаса и го нарежете на тънки шайби(можете да използвате и ананас от консерва, но вкусът и ароматът няма да са същите). Застелете форма за торта с хартия за печене и наредете ананаса отгоре.

• Разтопете маслото на средно силен котлон и добавете кафявата захар към него. Бъркайте докато захарта се разтопи. Щом това се случи залейте наредените шайби ананас с карамела. След това изсипете и останалата смес.

• Печете в предварително загрята на 180°С фурна за 30-40мин. Щом сладкишът е готов го оставете настрани да се охлади, а след това го извадете от формата за торта и го обърнете.