Кекс с кардамон, портокал и джинджифил

Продукти:

2 ч.ч брашно

1 ½ ч.л бакпулвер

½ ч.л сода бикарбонат

1 ½ ч.л джинджифил на прах

½ ч.л кардамон / 2 шушулки кардамон

60 гр. масло

3-4 с.л мед

1 с.л портокалова кора

2 с.л сок от портокал

½ ч.ч бадемово мляко

2 яйца

¼ ч.ч (50гр) захар

Начин на приготвяне:

• Смесете в купа брашното, содата, бакпулвера, джинджифила и стритите зрънца кардамон.

• Разтопете маслото в малка тенджерка докато придобие златисто-кафяв цвят. Отдръпнете го от огъня и към него прибавете меда.

• В друга купа смесете останалите съставки – яйцата, захарта, маслото, заедно с меда, портокаловия сок, портокаловата кора и млякото. Разбийте до получаване на гладка смес. След като я получите започнете да прибавяте сухите съставки към течните до получаване на хомогенна смес.

• Изсипете сместа в леко намазнена форма за кекс. Печете в предварително загрята на 170°С фурна за 25-35мин, като по средата на печенето покриете кекса с алуминиево фолио.